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Pierre-Henri Vannieuwenhuyse
France
Приєднався 12 чер 2009
Vous souhaiter contribuer à cette chaine pour sa créativité : nous avons ouvert une page sur Tipeee merci pour votre participation. : fr.tipeee.com/recettes-et-cuisine-a-la-plancha
Avant toute chose on se dit bonjour et merci dans les commentaires. Cuisiner comme un Chef à la plancha : Blogger depuis plus de 15 ans je partage sur le Web des recettes de cuisine à la Plancha, une cuisine goûteuse, saine, festive, conviviale, qui peut se pratiquer toute l'année... Les vidéos mises en lignes sont réalisées, tournées, montées par l'auteur elles vous emmènent dans mon univers ou les épices, le poivre et les aromates ont une grande place... ainsi que les cuisines du Monde.
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Présentation du brasero plancha saturn 2024 de Simogas Barcelone
Unboxing et présentation du nouveau brasero plancha Saturn 2024 de Simogas Barcelone. #brasero #plancha #saturn #simogas
Brasero disponible dans la boutique officielle Simogas dans ce lien :
www.alaplancha.net/fr/saturn-high-medium-compact/234-saturn-medium-h55cm
Pour acheter mes livres : ma cuisine au Kamado : dans ce lien : www.cuisine-a-la-plancha.eu/ma-cuisine-au-kamado/
Le grand livre de la cuisson basse température sous vide :
www.cuisine-a-la-plancha.eu/le-grand-livre-de-la-cuisson-a-basse-et-juste-temperature-sous-vide/
Les livres de cuisine à la plancha : www.cuisine-a-la-plancha.eu/category/cuisiner-a-la-plancha/livre-de-cuisine/
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Brasero disponible dans la boutique officielle Simogas dans ce lien :
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Pour acheter mes livres : ma cuisine au Kamado : dans ce lien : www.cuisine-a-la-plancha.eu/ma-cuisine-au-kamado/
Le grand livre de la cuisson basse température sous vide :
www.cuisine-a-la-plancha.eu/le-grand-livre-de-la-cuisson-a-basse-et-juste-temperature-sous-vide/
Les livres de cuisine à la plancha : www.cuisine-a-la-plancha.eu/category/cuisiner-a-la-plancha/livre-de-cuisine/
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Відео
Burger aux crevettes cocktail
Переглядів 36314 днів тому
Recette de cuisine du burger aux crevettes et avocat sauce cocktail et sauce chien selon chefounet. #burger #crevettes #saucecocktail #avocat #saucechien #chefounet Pour acheter mes livres : ma cuisine au Kamado : dans ce lien : www.cuisine-a-la-plancha.eu/ma-cuisine-au-kamado/ Le grand livre de la cuisson basse température sous vide : www.cuisine-a-la-plancha.eu/le-grand-livre-de-la-cuisson-a-...
La sauce Chien selon Chefounet
Переглядів 61321 день тому
Recette de la célèbre sauce Chien revisitée par Chefounet pour viandes, poissons grillés à la plancha, barbecue, kamado, brasero. #chefounet #sauce #kamado #brasero #plancha Pour acheter mes livres : ma cuisine au Kamado : dans ce lien : www.cuisine-a-la-plancha.eu/ma-cuisine-au-kamado/ Le grand livre de la cuisson basse température sous vide : www.cuisine-a-la-plancha.eu/le-grand-livre-de-la-c...
La sauce Cocktail selon Chefounet
Переглядів 24221 день тому
Recette de la célèbre sauce cocktail pour crevettes, crustacés, poisson froid ou chauds selon Chefounet, sauce réalisée à l'oeuf entier. #saucecocktail #chefounet #plancha Pour acheter mes livres : ma cuisine au Kamado : dans ce lien : www.cuisine-a-la-plancha.eu/ma-cuisine-au-kamado/ Le grand livre de la cuisson basse température sous vide : www.cuisine-a-la-plancha.eu/le-grand-livre-de-la-cui...
Les paupiettes de Paulette au kamado selon Chefounet
Переглядів 287Місяць тому
Recette de cuisine de paupiettes de veau au kamado sauce aux cèpes et courgettes. #chefounet #paupietteveau #kamado Recette extraite de mon livre de cuisine : Ma cuisine au Kamado : Vous pouvez acheter ce livre numérique ici en différents format PDF, Epub ou ebook, kindle (amazon) : www.cuisine-a-la-plancha.eu/ma-cuisine-au-kamado/ La chanson qui m'a inspirée cette recette : ua-cam.com/video/hO...
Chili con carne fumé au kamado
Переглядів 406Місяць тому
Recette du Chili con carne selon Chefounet, fumé au kamado. #chiliconcarne #kamado #simogas #chefounet Recette extraite de mon livre de cuisine : Ma cuisine au Kamado : Vous pouvez acheter ce livre numérique ici en différents format PDF, Epub ou ebook, kindle (amazon) : www.cuisine-a-la-plancha.eu/ma-cuisine-au-kamado/ Rejoignez notre communauté sur FB : groups/351368352831932 et f...
Présentation de la plancha électrique au chrome dur Rainbow 70 de Simogas
Переглядів 1,3 тис.Місяць тому
Présentation du nouveau modèle de plancha Rainbow de Simogas électrique au chrome dur (inoxydable) en 70 cm de large sur 40 cm. #plancha #chromedur #inox #chefounet #simogas. Pour acheter mes livres : ma cuisine au Kamado : dans ce lien : www.cuisine-a-la-plancha.eu/ma-cuisine-au-kamado/ Le grand livre de la cuisson basse température sous vide : www.cuisine-a-la-plancha.eu/le-grand-livre-de-la-...
Pavé de quasi de veau sous vide basse température, sauce aux cèpes
Переглядів 414Місяць тому
Recette de cuisine sous vide basse température des quasi de veau avec une sauce aux cèpes finition au kamado. #quasideveau #sousvide #kamado #chefounet Pour acheter mes livres : ma cuisine au Kamado : dans ce lien : www.cuisine-a-la-plancha.eu/ma-cuisine-au-kamado/ Le grand livre de la cuisson basse température sous vide : www.cuisine-a-la-plancha.eu/le-grand-livre-de-la-cuisson-a-basse-et-just...
Sauce aux cèpes à la crème
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Recette de la sauce aux cèpes à la crème pour du veau, de la volaille, du porc, du boeuf à la plancha, au kamado, au BBQ, à basse température. #saucecèpes #chefounet #kamado #plancha Ma cuisine au Kamado : le livre. Vous pouvez acheter mon dernier livre de cuisine numérique ici en différents format PDDF, Epub ou ebook, kindle (amazon) : www.cuisine-a-la-plancha.eu/ma-cuisine-au-kamado/ Rejoigne...
Ma cuisine au kamado présentation du livre de Pierre Henri Vannieuwenhuyse
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C'est le livre qu'il vous faut pour cuisiner comme un chef au kamado. Présentation du nouveau livre de cuisine de Pierre-Henri vannieuwenhuyse : ma cuisine au kamado. Ce livre décrit et donne les techniques de cuisson au kamado comme fumer, cuisson basse température, griller, rotir, mijoter, et haute température pour les pizzas. plus de 160 recettes 550 pages en PDF. #chefounet #kamado #livrede...
Epaule d'agneau fumée au kamado comme un Tajine
Переглядів 4342 місяці тому
Cette épaule d'agneau confite aux épices cuite au kamado sera incroyablement tendre et savoureuse, avec des saveurs épicées qui se marieront parfaitement avec la viande fondante. La cuisson lente et fumée au départ sera réalisée avec mouillement, ici j’ai choisi par commodité une épaule désossée et roulée, vous pouvez également faire cette recette avec une épaule entière. #chefounet #kamado #ep...
Terrine de foie gras truffé au kamado
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On peut tout cuisiner au Kamado, même son foie gras, voici une recette toute simple qui ne présente aucune difficulté particulière. Un foie gras de canard en terrine au pineau et truffes, épices : cinq parfums chinois, poivre blanc. #terrine #foiegras #kamado #chefounet #simogas Achetez mes livres de cuisine numériques multiformats : www.cuisine-a-la-plancha.eu/category/cuisiner-a-la-plancha/li...
Risotto aux crevettes et chanterelles
Переглядів 4013 місяці тому
Recette du risotto aux crevettes et champignons (chanterelles) cuisiné au kamado avec un bouillon. #risotto #chefounet #kamado #simogas Achetez mes livres de cuisine numériques multiformats : www.cuisine-a-la-plancha.eu/category/cuisiner-a-la-plancha/livre-de-cuisine/ Rejoignez notre communauté sur FB : groups/351368352831932 et groups/3377703629171498 Recette réalisée...
Jarret de boeuf mitonné comme un Bourguignon
Переглядів 5054 місяці тому
Recette du jarret de boeuf en tranche mitonné au kamado comme un boeuf bourguignon #chefounet #kamado #boeufbourguignon @Simogas Achetez mes livres de cuisine numériques multiformats : www.cuisine-a-la-plancha.eu/category/cuisiner-a-la-plancha/livre-de-cuisine/ Rejoignez notre communauté sur FB : groups/351368352831932 et groups/3377703629171498 Recette réalisée avec l...
Jarret de porc fermier au riesling fumé au kamado
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Recette de cuisine du jarret de porc fermier, fumé et braisé au kamado au riesling et son chou. #kamado #jarretporc #riesling #choucroute #chefounet Achetez mes livres de cuisine numériques multiformats : www.cuisine-a-la-plancha.eu/category/cuisiner-a-la-plancha/livre-de-cuisine/ Rejoignez notre communauté sur FB : groups/351368352831932 et groups/3377703629171498 Rec...
Steak de magret de canard minute au poivre vert grillé au kamado
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Faux filet de boeuf gras Bazadais grillé au kamado sauce chimichurri
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Flammekueche ou tarte flambée au kamado
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Lollipops fumées sauce BBQ à la cerise et au Jack Daniel's
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je cuisine les légumes à la plancha : leçon 6
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Merci beaucoup ❤
Avec plaisir 😊
Bonjour Pierre Henri , je voudrais savoir si l'ont peut trouver ce brasero en France , dans quel magasin et a quel prix, merci
Bonne question Simogas est un fabricant à Barcelone ils ont quelques revendeurs en France (planchas) mais je doute qu'ils aient des brasero en exposition. Celui ci vient d'être relooker vous pouvez le voir dans une nouvelle vidéo que je viens de publier : ua-cam.com/video/KNp55qQK3bU/v-deo.html c'est un très bon rapport qualité prix dans le style Ofyr mais moins cher vous le trouver ici sur la boutique en ligne officielle : www.alaplancha.net/fr/197-braseros vous pouvez joindre la responsable commerciale France : Virginia : 07 67 38 98 83 merci au dernières nouvelles le pack en 55 cm de haut 100 cm de diamètre était à 1678 euros livré : couvercle, étouffoir, pince, 2 grilles housse. existe en diamètre 60/80/100/120 cm.
Bonjour monsieur' le kamado, je ne connaissais pas. C'est en regardant une de vos vidéos que je m'y suis intéressée et je viens d'en acquérir un. Je viens de realiser la recette du gratin dauphinois à l'ail noir c'est succulent vraiment trop bon mes convives ont également apprécié. Merci chefounet pour ces belles decouvertes.
Merci Ginette pour ce gentil commentaire si vous êtes en manque d'inspiration je viens juste de publier un livre de cuisine au kamado en numérique vous le trouverez dans cette page : www.chef-pierre-henri.kitchen/acheter-le-livre-ma-cuisine-au-kamado/
moi qui aime cuisiné , j'aimerais bien un ensemble Saturn merci! Pierre Henri!
C'est vraiment un bel outil. bonne fin de journée.
La feuille de cuisson téflon....ça craint pas?
pour la santé
Vous avez probablement raison.
0:27de quelle marque est la plancha en acier ?
C'est une plancha en acier au chrome dur rainbow 70 cm de Simogas Barcelone :ua-cam.com/video/2PLcR8Kln04/v-deo.html
@@ChefounetTV merci 👍
Ok. J'ai rien compris.
Vous n'avez pas compris quoi? C'est un burger dans le style Lobster roll (avec des crevettes à la place du homard) mais avec un bun avec des crevettes des sauces dont vous avez les recettes en vidéo sur la chaine et qui se mange froid ou tiède. L'avocat cocktail est un grand classique de la cuisine français des années 70/80 mais il faut un peu de culture culinaire pour comprendre.
@@ChefounetTV De la tournage de video.
Merci j’aime bien votre façon de partager c’est évident que vous êtes un passionné bravo et merci encore
Merci à vous 😊
Encore merci pour c'est précieux conseils, grasse à vous j'ai acheté ma plancha simogas gaz de 75 plaque acier laminé j'attends son arrivée et suis prêt à cuisiner à la façon pierre Henry 👍
Félicitations
avec du poulet grillé au kamado ce sera comme en Guadeloupe. vous retrouverez le goût unique du poulet de chez Dedouane à Vieux-Habitants :)
Merci à vous!
Salut chéfounet👌
Bonjour Adeline, bonne continuation.
👍👍👍🌷🌹
Merci à vous.
200cl ça fait 2 litres
Tout à fait je me suis quelque peu mélangé les pinceaux entre ml et cl il faut lire 200 ml ou 20 cl.. Très bonne remarque.
PH: sans indications des events et du timing, c'est comme cuire au four sans la temperature ni le temps a mon sens :/
Sympa le petit clin d'œil à saint gilles croix de vie ;-)
Merci beaucoup pour cette recette qui semble succulente. ❤👍
Merci à vous 😊
Merci pour cette excellente recette 👍😀
Merci à vous 😊
ça gagne à être connu ! très intéressant !
Bonjour chefounet, j'ai la chrome dur gaz 75 , deux fois plus puissante, j'ai l'impression que vous changez d'avis en fonction des produits pour la pub, pas très cool, bref je vous ai fait confiance et je suis pas déçu du produit, mais déçu un peu de votre comportement...
Bonjour Camille, merci pour votre remarque, en tant que cuisinier, j’ai toujours essayé d’éclairer le public qui me suit, les avis peuvent évoluer dans le temps, dans la vie tout n’est pas blanc, ou noir, le gris peut exister. Ici l’essentiel c’est l’acier traité au chrome dur. Depuis des années j’attendais une plancha au chrome dur électrique, Simogas vient enfin d’en proposer une. Certes elle est beaucoup moins puissante en chauffe que ses soeurs à gaz. Pour avoir cuisiner sur des planchas acier électrique pendant plus de 20 ans en tant que professionnel de la cuisine, je peux affirmer ici qu’avec cette plancha on est arrivé a un bon équilibre entre les matières mises en oeuvre épaisseur de la plaque, puissance des résistances, l’énergie consommée, l’entretien, et enfin le principal : la qualité des cuissons. Les efficiency chauffent trop souvent fort, et c’est délicat de trouver la bonne température, ici avec les thermostats et l’électricité c’est un jeu d’enfant. il faut aussi comparer avec les autres types de plaques de cuisson : Fonte émaillée, acier émaillé, acier inoxydable... là l’acier au chrome dur en terme de qualitatif gagne sur toutes. Vous êtes satisfait de votre plancha. c’est bien. Vous me prêtez des propos, un comportement trompeur, qui n'engage que vous, je n’en ai jamais eu l’intention, il est nullement interdit de devenir meilleur du meilleur. Je vous laisse méditer. Bonne journée.
Bonjour je suis vos recettes pour plancha avec des étoiles plein les yeux petite question où trouver un thermomètre comme le votre pour cuire les éléments cordialement Georges
Bonjour celui qui est utilisé ici est dispo sur amazon ici merci bonne journée www.amazon.fr/Cooper-atkins-3210-08-1-thermomètre-600-degrés-température/dp/B004W7Q4WA/ref=sr_1_8?__mk_fr_FR=ÅMÅŽÕÑ&crid=17Z7ZMFEX0R12&dib=eyJ2IjoiMSJ9.x2oCVff6E_vBOmPeFedBIDVVAh5Y1i5x0NjUyRIQNJzt2o6TvvFrQuLzuQZFoVqMrPf-N1MeZeDqKepkok9_1MXnpzdSatJY5j-sErmJFqvG_1o6iPFiL5IdquTjJnMMqQ7GysXzzgbSoTgpu1dT_lZgYNC-LHt0P1rZUcFXSsm3qM_l9NcO7jDgxN6YhBIGsYyhUfPHfXllFHC60-m3Q3X3Pi7w4lEu13t3o7fBIYFqJmwLC9D0yj6uZXXY2Gnk8g9Rk2GG4Dnq2Rncjms2x541DVwJWn16-2atw4xqsF8.YVH-v3lWOi5eGxv99M5DAVYKeJR9Z05RSnVe8IWALaQ&dib_tag=se&keywords=thermometre+plancha&qid=1716028924&sprefix=thermometre+plancha%2Caps%2C97&sr=8-8
@@ChefounetTV merci beaucoup Georges
Fabuleux 👌🤪
Superbe recette! Comme d'habitude très bien expliquée et détaillée. Très bonne idée d'avoir prévu les sous-titre en Anglais...
Merci beaucoup 😋
Bonjour est ce que je peux mettre de l'armagnac à la place du Cognac merci
Bonjour Bien sur bonne journée
Bonjour, De quel brasero s'agit-il ?
C'est le Brasero Saturne de Simogas : en 100 cm : www.alaplancha.net/fr/braseros/685-pack-complet-brasero-corten-saturn-high-l-100cm-plaque-acier-rectifie-nouveau-design-.html
Bonsoir chef une recette encore succulente comme d'habitude
Merci infiniment Jean amicales pensées de Lorraine.
Merci !
Merci à vous
Bravo Chefounet une recette qui semble absolument succulente. Merci pour ce partage 👍🤩
Merci beaucoup 👍
❤❤❤
Chef merci pour cette belle recette 👍
Avec plaisir
👌
merci
Vraiment très appétissant
Le kamado ne me tente pas car la plancha est un régal pour toute la famille Et il faut faire des choix et limiter les investissements Enfin, comme la planète, je n’aime pas la fumée, d’où mon plaisir avec la plancha
Bonjour Chefounet
Bonjour Daniel
Bonjour Cheffounet, merci de cette présentation qui fait vraiment envie sur un produit peu visible sur le net. Je suis intéressé par ce Kamado de marque Simogaz étant déjà propriétaire d'une plancha depuis plus de 13ans (rien a redire de la qualité). Mais je ne retrouve pas l'information sur la garantie a vie de la céramique, sur le site, il est indiqué une garantie de 2 ans. Dommage car la garantie est un critère important dans le choix d'un Kamado. Merci pour tes émissions et recettes.
Bonjour mathieu je viens de poser la question à Simogas j'attends la réponse. je vous en fais part dès que je l'ai.
bravo ça c est de la cuisine ! vraiment cela donne faim direct.!
Bonsoir est ce quil est possible de vous le prendre en direct en format epub plutot que pdf ?
Oui bien sur mettez le en commentaire dans la commande paypal dans la rubrique information du marchand ou instruction pour la livraison.
J'aimerai finalement la version pdf j'ai passé commande sur PayPal je n'arrive pas a mettre de commentaire
Ne mettez rien vous recevrez le PDF.
salut j'en ai fait l'acquisition mais impossible de le connecter à mon téléphone même les widgets ne s'activent pas si tu as des conseils je suis preneur
Bonjour c'est l'un des points faibles de inkbird déjà il ne fonctionne qu'en wifi 2,5 et pour vous aider : Il fonctionne très bien en manuel moi je l'utilisais surtout ainsi. fr.manuals.plus/inkbird/isv-100w-sous-vide-cooker-thermal-immersion-circulator-manual?
@@ChefounetTV Merci pour ta réponse bon décidément j'ai pas de chance ! effectivement en manuel ya pas le choix ... par contre le menu est mal foutu il y a un icone avec menu est ce qu'on peut entrer dedans ou c'est simplement le répère icone ??
Merci pour cette nouvelle recette ❤️
Avec plaisir 😊
Merci beaucoup pour cette recette.
Merci à vous 😊
Bonjour, je suis fortement intéréssé par ce kamado mais je me pose la question des pièces détachées. je ne trouve nulle part les référence pour changer par exemple le joint détanchéité. Est ce que c'est standard ?
Oui c'est standard, pour ce kamado la céramique est garantie à vie. Les grilles et tous les autres accessoires sont en principe compatibles d'une marque à l'autre en verifiant bien les dimensions. ici pour celui ci la grille de cuisson fait 47 cm ce qui correspond à un 22 pouces.
Bjr, question technique pour un débutant: quelle est la distance entre le niveau minimum et le niveau maximun d'eau du thermo plongeur? Quelle est la hauteur de votre bac.Car, quand on plonge les sachets le niveau d'eau augmente du volume ides sachets placés?Merci.
Bonne question cela doit être indiqué sur votre thermo plongeur : la base de celui ci en principe est au moins immergée des 2/3. voir plus (en tenant compte des sachets).
Bonjour 😀 merci pour cette vidéo 👍 le produit Anios mentionné s’utilise de la même façon de celui utilisé dans cette vidéo ? Sur une plancha chaude, sans diluer le produit ? Ok pour une plaque Simogas en acier rectifié? Merci infiniment pour votre réponse, et vos vidéos 👍
Oui à chaud sans le diluer, il est juste un peu plus épais. Il peut être utilisé pour l'acier rectifié comme l'acier bleuit, comme l'acier au chrome et la fonte émaillée.
@@ChefounetTV ok, merci bcp pour votre réponse 👍 Je vis en Suisse, et je trouve le Suma uniquement en pack de 6x2litres, personne ne le vend à l’unité (plutôt destiné aux professionnels du coup). P’ a
Magnifique ! On dirais un tableau vivant !
Merci bonne journée
Quel talent, quand je vois les sauces qui sont superbes, la cuisson de la viande est juste parfaite. Franchement un grand bravo. En plus vous avez géré tout ça tout seul sans aucune aide Chapeau Ça doit etre aussi bon que beau j'imagine ❤
Merci
Salut en es-tu content de la pompe ? Est-ce que cela fonctionne bien ? Hier j’ai eu du mal à stabiliser mon kamado à 110 degrés à cause du temps extérieur qui était très mauvais et humide. Est-ce que ce genre de pompe peut remédier à ce problème ?
Bonjour, oui cela peut être une aide, mais cela n'est pas forcement la panacée dans le sens ou le feu est vivant et conditionné comme vous l'avez dit de facteurs indépendants, qualité du charbon, l'allumage, l'humidité et le produit à cuire, le kamado, sa grosseur et la recette! je ne m'en sers pas systématiquement.
franchement pas cher,je m en suis pris 1 pour cet ete ,hate de le recevoir
Merci pour votre retour.
Ces morceaux de pintade ❤.
merci